Pomimo, że piwo korzenne (root beer) nie jest powszechnie znane w Polsce, to jest to napój o wyjątkowym smaku, który zyskał popularność w Stanach Zjednoczonych. Dowiedzmy się więcej o tym niezwykłym napoju.
Początki piwa korzennego
Pierwsze zapiski na temat piwa korzennego pochodzą z czasów przed przybyciem Europejczyków do Ameryki. Indianie przygotowywali ten napój z korzeni drzewa sasafrasowego, który wykorzystywali do celów leczniczych. Smak tego napoju przypał do gustu Europejczykom, którzy przejęli tradycję jego wytwarzania.
Charakterystyka piwa korzennego
Piwo korzenne to gazowany napój bezalkoholowy charakteryzujący się intensywnym, głębokim smakiem. Jego smak jest na tyle unikalny, że trudno go opisać słowami. Wiele osób, które próbowały tego napoju, zauważa w nim korzenne nuty, a także waniliowe i ziołowe.
Smak piwa korzennego
W obecnych czasach smak piwa korzennego może różnić się w zależności od producenta. Niemniej jednak, jest to zawsze napój gazowany i bezalkoholowy. Niektóre wersje tego napoju mają smak bardziej ziołowy lub imbirowy. W innych wersjach dominuje słodycz, głównie aromaty wanilii.
Podawanie piwa korzennego
Piwo korzenne najlepiej smakuje mocno schłodzone. W Stanach Zjednoczonych przed podaniem tego napoju, kubki są najpierw zamrażane, a następnie napełniane zimnym napojem. Dzięki temu otrzymuje się bardzo orzeźwiający produkt, idealny na upalne dni.
Przepis na piwo korzenne
Obecna receptura piwa korzennego składa się z kilku podstawowych składników, takich jak:
- woda gazowana,
- syrop kukurydziany,
- barwnik w postaci karmelu,
- naturalne i sztuczne aromaty, w tym ekstrakt Quillaia.
Właściwości odżywcze piwa korzennego
Napój ma sporą zawartość węglowodanów, a tym samym kalorii. W 100 gramach znajduje się 208 kcal. Co więcej, piwo korzenne nie zawiera alkoholu, co sprawia, że może być spożywane przez kierowców.
Przygotowanie domowego piwa korzennego
Choć piwo korzenne jest dostępne w sklepach, jest też możliwość przygotowania domowej wersji tego napoju. W przeciwieństwie do klasycznego piwa korzennego, domowa wersja tego napoju będzie zawierała alkohol.
Składniki piwa korzennego
Do przygotowania domowego piwa korzennego potrzebne są:
- 25 dag kawy zbożowej,
- 20 dag cukru,
- 1 dag chmielu,
- 1 dag drożdży piekarskich,
- 5 l wody,
- 1 łyżka przyprawy korzennej do wina grzanego.
Zmiany w procesie produkcji
Przez lata proces produkcji piwa korzennego ulegał zmianom. Obecnie produkcja tego napoju jest znacznie uproszczona, jednak nadal zachowuje swoje charakterystyczne cechy, takie jak unikalny smak i gazowanie.
